2016

Newsletter Kindergarten/Schule Top Themen Ernährung

Leckere Snack-Rezepte für Kita und Grundschule & Download

rezeptbild Hühnchen Curry

Der Herausforderung attraktive und auf die Bedürfnisse von Kindern und Jugendliche zugeschnittene Snacks anzubieten, können Sie sich jetzt stellen. Mit diesen Rezepten machen Sie alles richtig, denn Snacks sollten nicht nur leicht nebenher zu essen, appetitlich und cool, sondern ausgewogen und gesundheitsfördernd sein. Wir wünschen viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit! Alle Anleitungen sind für 10 Personen angelegt.

Die Rezepte könnt ihr hier direkt herunterladen.

Ein Angebot der Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V.

Download Snack-Rezepte

Snackrezepte.pdf (2,8 MiB)

Sondernewsletter Top Themen Ernährung

Wir "basteln" uns ein gesundes Pausenbrot + Anleitung zum Download

Inhalt einer Brotdose

Die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Baden-Württemberg (VNS-BW), ist Anlaufstelle für alle Akteure im Bereich Kita- und Schulverpflegung. Die Aufgabe besteht darin, Essen & Trinken im Lebensraum Kita und Schule nachhaltig zu verankern sowie die Qualität zu verbessern.

Diese neue Handreichung mit bebilderten Rezepten soll dazu einen nachhaltigen Beitrag leisten und kann hier heruntergeladen werden, oder telefonisch unter 0711-23065260 oder per Mail unter schule@dge-bw.de angefordert werden.

Download der Brotdosen Rezepte

Handreichung_mit Rezepten.pdf (813,6 KiB)

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Buch-Tipp: Tolle Gerichte für Kinder + Download Rezept

Copyright fotolia / Urheber: JackF

Ob Möhrenpuffer mit Kräuterquark für den kleinen Hunger, Züricher Geschnetzeltes mit Rösti als Hauptspeise oder Monster-Muffins für die nächste Geburtstagsparty – hier finden Sie jede Menge neuer Lieblingsessen. Alle Rezepte gehen leicht von der Hand und versorgen Kinder mit allem, was sie für ihre Entwicklung brauchen, ohne dabei den Spaß aus den Augen zu verlieren.

  • 64 abwechslungsreiche Rezepte für Kinder
  • Jedes Rezept brillant bebildert und mit ausführlicher Schritt-für-Schritt-Anleitung sowie detaillierten Nährwert- und Zeitangaben
  • Mit Extra-Kapitel "Partyessen": Fun-Food für unvergesslichen Party-Spaß in Kita und Grundschule
 
Hier gibt es das Rezept für die Möhrenpuffer:

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Lilli kocht sich durch die Jahreszeiten + Rezepte zum Download

Buch Cover: Lilli kocht

Stets in vier übersichtliche Schritte gegliedert, mit einfachen Worten erklärt und von klaren Illustrationen begleitet, stellt sich Lilli regelmäßig einer neuen kulinarischen Herausforderung, quer durch alle Menüpunkte und Jahreszeiten.

Ein Saisonkalender am Anfang jedes Großkapitels bietet einen hilfreichen Überblick, welche Gemüse- und Obstsorten gerade Erntezeit haben. Spannende Fragen, zuweilen von Lillis jüngerem Bruder Pauli gestellt, klären über bestimmte Begriffe, besondere Gemüsesorten oder Rezeptvarianten auf. Zusätzlich finden sich pro Kapitel auch weitere interessante Anleitungen, die in engem Zusammenhang mit dem Kochen stehen – etwa zum Anbau von Kartoffeln oder zum Ziehen von Keimlingen.  Die Rezepte bieten eine gute Mischung an Schwierigkeitsgraden.

Heidi Strobl / Birgitta Heiskel
Lilli kocht - Ein Jahreszeitenkochbuch für Kinder
138 Seiten, durchgehend farb. Illustriert
17 x 24 cm, gebunden, mit 2 Lesebändchen
Tyrolia-Verlag, Innsbruck-Wien 2016
ISBN 978-3-7022-3564-2

Hier gibt es einen Blick ins Buch und vier Rezepte direkt zum Ausdrucken:


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Kinderkochbuch: Essen wie die Tiere + Rezepte zum Download

Tierische Rezepte für Kinder

Buch Cover: Essen wie die Tiere

Der Schimpanse isst gerne Bananen und Termiten. Wussten Sie, dass es unter den Schimpansen verschiedene Bananenschältechniken gibt oder dass Schimpansen selbst gebastelte Astgabeln zum Bananenpflücken benutzen? Hierzu passend gibt es leckere, lustige und einfach zuzubereitende Rezeptvorschläge wie «Bananenmilchshake» oder «Bananenpfannkuchen».

Das Thema «Essen» an sich wird so viel spannender für die Kinder, da sie sich mit den Tieren identifizieren können.
Damit beim Kochen nichts danebengeht, sollten Kinder nur unter Aufsicht oder Einhaltung bestimmter Regeln kochen und auch stets nur ihrem Alter und ihren Fähigkeiten entsprechend mitarbeiten. Die unterstützende Hand eines Erwachsenen sollte nie fehlen! Auch kleine Kinder können bereits viel in der Küche helfen. Sei es das Abwaschen der Zutaten, das Verkneten von Teig oder das Anrichten.

Tanja Kirschner (Text & Bild)
Essen wie die Tiere
34 Seiten, Ringbindung
ab 6 Jahren
ISBN 978-3-905945-44-7 / Aracari Verlag

Hier gibt es "lustige Affen-Rezepte" und kleine "Schweinereien":


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Knietzsche isst – Das allwissende Ernährungsbuch

Knietzsche, der kleinste Philosoph der Welt - jetzt auch als Buch!

Comicfigur Knietzsche liest in seinem Buch

Bunt, witzig und abwechslungsreich illustriert können Kinder in die Welt der Ernährung eintauchen. Dabei werden die Themen nicht einfach auf den Tisch geknallt, sondern laden zum Mitmachen ein. Egal, ob es um die Verdauung geht, den Geschmack oder fairen Handel - Knietzsche serviert den Inhalt so, dass er gern geschluckt wird.

Liebevoll gewürzt mit Lieblingsrezepten, praktischen Tipps und Spielen. Umfragen zufolge hat die Welt sehnsüchtig auf "Knietzsche isst" gewartet und fiebert dem Erscheinungsdatum Mitte März entgegen. Man munkelt bereits, dass es in naher Zukunft als Standardwerk in jedem Haushalt zu finden sein wird. Wie in grauer Vorzeit das Telefonbuch.

Knietzsche - Der kleinste Philosoph der Welt

Knietsche ist der Mittelpunkt einer TV-Serie für Kinder im Grundschulalter. Entstanden und realisiert in Berlin, ist er seit 2012 fester Bestandteil im öffentlich-rechtlichen Kinderprogramm und im Schulfernsehen. Nominierungen, Preise, Einladungen von renommierten Filmfestivals in Europa und Asien, DVD - Knietzsche ist ein schlauer Durchstarter, der inzwischen in sieben Ländern im Fernsehen läuft.

Aktuell gibt es 43 Episoden zu den wichtigen Themen des Lebens: von Angst über Freundschaft bis hin zum Tod. Knietzsche zeigt Kindern, dass man nicht erwachsen sein muss, um sich seine eigenen Gedanken zu machen und vor allem, dass auch ernste Themen blubbern wie Brausepulver im Kopf.

Anja von Kampen Die unabhängige Filmproduzentin, Regisseurin und Autorin lebt und arbeitet in Berlin. Mit Knietzsche hat sie sich den Wunsch erfüllt, die Themen der Philosophie mit Spaß und Phantasie neu zu inszenieren und Kindern zu zeigen, was für ein Spaß in eigenen Gedanken stecken kann.


Infos zum Buch
Knietzsche isst - Das allwissende Ernährungsbuch
• ISBN: 978-3-86528-807-3
• Empfohlen ab 6 Jahren
• Extras: Aufkleber und Rezeptkarten in einer integrierten Froschtasche


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Ernährungskampagne für Kinder – Ich kann kochen!

BARMER GEK und Sarah Wiener Stiftung mit bundesweiter Ernährungsinitiative

Sarah Wiener mit Kindergruppe und Gemüsesticks.

„Für gesunde Kinder und was Vernünftiges zu essen“ ist seit 2007 die Mission der Sarah Wiener Stiftung. Antrieb für Stiftungsgründerin und TV-Köchin Sarah Wiener ist das schwindende Wissen der Kinder über Zubereitung, Herkunft und Vielfalt der Lebensmittel. Nachfolgende Generationen verlieren den Bezug zur Ess- und Kochkultur und die Fähigkeit, sich selbstbestimmt und gesund zu ernähren.

Kern der Stiftungsarbeit sind Train-the-Trainer-Schulungen für Menschen, die mit Kindern arbeiten und leben, sogenannte GenussbotschafterInnen. Die Sarah Wiener Stiftung stattet ihre GenussbotschafterInnen mit theoretischem und praktischem Wissen aus, das diese möglichst hürdenlos in Koch- und Ernährungskursen an Kinder in Kindergärten, Kitas und Schulen weitergeben.

Mit diesem Prinzip erreicht die Stiftung in derzeit gut 650 Einrichtungen jedes Jahr tausende Kinder. Das Team der Sarah Wiener Stiftung wird gemeinsam mit der BARMER im ganzen Bundesgebiet in Train-the-Trainer-Schulungen Genussbotschafterinnen (z.B. LehrerInnen und ErzieherInnen) ausbilden. Geplant sind bis zu 50 Schulungen pro Monat an unterschiedlichen Orten mit Gruppengrößen von durchschnittlich 20 TeilnehmerInnen. Die GenussbotschafterInnen werden sensibilisiert und befähigt, Kochkurse anzubieten und die Ernährungsbildung der Kinder sowie die Ernährungssituation in den Einrichtungen zu verbessern.

Zu der Ernährungsinitiative gehört der Aufbau einer Datenbank mit Bildungsmaterialien, die Rezepte, Spiele, Experimente sowie Erfahrungsberichte und Tipps rund um das Thema Ernährung beinhaltet. Die Datenbank liefert Material für den Schulunterricht und den Kindergartenalltag.

Unter www.ichkannkochen.de finden alle Interessierten weitere Informationen rund um die Initiative. Die Sarah Wiener Stiftung bietet jetzt schon laufend Train-the-Trainer-Schulungen an, ab Mitte 2016 startet dann das breit angelegte Weiterbildungsangebot gemeinsam mit der BARMER. Die Registrierung für die Schulung erfolgt ebenfalls online auf der genannten Webseite. Dort können pädagogische Fach- und Lehrkräfte ab sofort auch ihr Interesse bekunden.


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Bio-Verpflegung in Kindertagesstätten und Schulen

„Bio kann jeder“ macht Schule – neue Broschüre und Workshops

Cover der Broschüre: „Bio-Verpflegung in Kindertagesstätten und Schulen“

Bereits seit über zehn Jahren macht sich die Kampagne „Bio kann jeder – nachhaltig essen in Kita und Schule“ stark für biologische Verpflegung in Kitas und Schulen. Mit einer neuen Broschüre geht die bundesweite Initiative in eine neue Runde und bietet seit Jahresbeginn wieder Workshops an.

Hinter der Initiative steht ein Expertennetz, das bundesweit Basisschulungen und vertiefende Workshops rund um das Thema Kita- und Schulverpflegung mit Bio durchführt. Um den Kitas und Schulen einen größeren Praxisbezug zu bieten, liegt zukünftig ein besonderer Fokus der Workshops auf Kochpraxis und Ernährungs- und Ökopädagogik.

Mit der neuen Broschüre „Bio-Verpflegung in Kindertagesstätten und Schulen“ erweitert „Bio kann jeder“ sein Informationsangebot. Sie richtet sich an Eltern, Lehrkräfte, Erzieherinnen und Erzieher sowie an Verpflegungsverantwortliche in Kitas und Schulen. Interessierte erfahren in der 44-seitigen Broschüre, was für Inhalte die Workshops vermitteln und wie sie aufgebaut sind. Darüber hinaus werden alle wichtigen Fragen rund um eine nachhaltige Verpflegung in Schulen und Kitas aufgegriffen: Wie sieht eine kindgerechte Ernährung aus? Was gehört zu einem nachhaltigen Verpflegungskonzept? Wie lassen sich Bioprodukte ohne Mehrkosten einführen? Worauf kommt es bei Einführung von Ökolebensmitteln an? Abgerundet wird die Broschüre durch ausgewählte Praxisbeispiele, Rezeptvorschläge, Speisepläne und Hintergrundwissen.

Die Broschüre „Bio-Verpflegung in Kindertagesstätten und Schulen“ wurde initiiert und finanziert durch das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft (BÖLN) und kann unter www.oekolandbau.de, Rubrik Service, Informationsmaterialien, kostenlos angefordert werden. Aktuelle Workshoptermine und Ansprechpartner zur Initiierung von Workshops in der eigenen Region finden sich unter www.biokannjeder.de.


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Vegetarische Lieblingsrezepte von Kitas für Kitas

Vegetarisches Rezepte-Buch mit 10 ausgewählten Kita-Rezepten

Cover Vegetarische Lieblingsrezepte
Bildunterschrift

Im Rahmen des Wettbewerbs ist dieses vegetarische Rezepte-Buch, mit den 10 erstplatzierten Rezepten, entstanden. Die Rezepte wurden durch das Kita-Team der Verbraucherzentrale NRW optimiert und auf 10 Portionen berechnet.

Wir wünschen viel Spaß und Erfolg beim Nachkochen.


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Rezeptbroschüre mit selbstgemachten Brotaufstrichen

Cover der Rezeptbroschüre INA.KINDER.GARTEN is(s)t gut!

Die vielfältige Auswahl reicht von pikant (z.B. Kürbis-Süßkartoffel-Aufstrich) bis süß (z.B. Schoko-Aufstrich). Ergänzt wird die Sammlung durch Rezepte für Roggen-Sauerteigbrot, Schusterjungen und Kräuterlimonade. Dass die Rezepte leicht nachzumachen sind, zeigen die Fotos von stolzen Kindern bei der Zubereitung der Brotaufstriche. Mit viel Spaß, hochkonzentriert und äußerst kompetent arbeiten sie unter Anleitung ihrer Kitaköchinnen und –köche.


 Die Broschüre entstand im Rahmen des Projekts GINA - Gesundheit bei INA.KINDER.GARTEN mit Unterstützung der Techniker Krankenkasse und der DAK Gesundheit.


Sie können die Broschüre für einen Kostenbeitrag von 5€ je Exemplar (inkl. Porto und Verpackung) per Vorkasse erwerben. Bitte senden Sie eine E-Mail mit Name, Anschrift und gewünschter Stückzahl an info@inakindergarten.de

Ein Blick in die Broschüre

rezeptbroschuere.pdf (1,4 MiB)